Равиоли агли аспержи

Състав Макарони: италианско пшенично брашно тип “00”, вода, италиански грис от твърда пшеница, яйца от свободно отглеждани кокошки.

Съставки за пълнеж:

Аспержи (34 процента от общото количество),

Рикота (суроватка от краве и овче мляко, пълномаслено мляко, сол),

Grana Padano ЗНП (мляко, сол, сирище, консервант: лизозим от яйца), зехтин, лук, яйца от свободно отглеждани кокошки,

Галета (пшенично брашно тип “0”, бирена мая, сол), сол, чесън.

Сладкишите се поръсват с оризово брашно. Да се ​​съхранява при температура между +1°C и +4°C.