LaSource Cornalin 2017 - 750ml
Con il La Source Cornalin, nel bicchiere arriva un vino rosso di prima classe. Offre un colore rosso rubino meravigliosamente brillante.
Nel bicchiere, questo vino rosso di La Source mostra aromi di lamponi e fragole, completati da altre sfumature fruttate. Questo vino italiano colpisce per il suo gusto elegantemente secco.
È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo vino italiano incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza.
L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente croccante. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola della Valle d'Aosta delizia con la sua notevole lunghezza.
Ancora una volta, si percepiscono note di lampone e fragola. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dalla sabbia.
Vinificazione del Cornalin di La Source
La base per l'equilibrato Cornalin d'Italia sono le uve del vitigno Cornalin. L'uva cresce in condizioni ottimali in Valle d'Aosta. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in un terreno fatto di sabbia.
Al momento della maturazione ottimale, l'uva per il Cornalin viene raccolta esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura.
Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Cornalin può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 8 mesi.
Consigli di consumo per La Source Cornalin
Questo italiano si gusta al meglio a una temperatura temperata di 15 - 18°C.
È perfetto come vino di accompagnamento per il fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, per l'ossobuco o per il petto d'anatra con piselli dolci.
